Rezervácia

Panázijský gastro víkend | 6.-8.5.2022

5-chodové degustačné menu pre vás pripravuje Michal Konrád. Našli sme nový termín akcie, nakoľko v roku 2021 sme ju museli zrušiť.

Chuť Ázie vám priblíži známy slovenský šéfkuchár Michal Konrád, niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, držiteľ ocenenia Kuchár roka na Slovensku, ktoré získal na Gurmán Awards. Jeho šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí. V minulosti pracoval v špičkových reštauráciách v Londýne, deväť rokov bol hlavným kuchárom luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave a momentálne prevádzkuje vlastný moderný ázijský streetfood na lodi - Bao Brothers.


CENA večere 80€/osoba zahŕňa:

OCHUTNÁVKA PRED VEČEROU:

Canapés:

  • Krevetové krokety s čili omáčkou
  • Pohánkové blini so zaúdeným lososom, kôprové pesto a ikura
  • Grilovaný zeler s hľuzovkovou majonézou a nori chipsom

  • DEGUSTAČNÉ MENU:

    1. CHOD:

    • Ázijské tacos s hovädzou sviečkovicou, dresing zo zelených chilli papričiek, thajská bazalka

    2. CHOD:

    • Zubáč parený na citrónovej tráve a limetkových listoch, omáčka z japonského vína, papája, kaleráb

    3. CHOD:

    • Malajzijská kokosová Laksa polievka s morskými plodmi, koriandrový olej, arašidy, červená cibuľka, cherry paradajky

    4. CHOD:

    • Kačacie prsia marinované v bielej miso paste, variácie mrkvy, physalis, foie gras, miso demi glace

    5. CHOD:

    • Mango s kokosovou omáčkou, kešu karamel, lepkavá ryža a jedlé kvety

    Prihláste sa na odber noviniek do newslettra, aby ste nezmeškali ďalšiu akciu.

    Pobytový balík

    Videoprezentácia hotela