Valentínsky gastro víkend

Ochutnávky

• Miešané drinky
• Rolovaný divý losos, mrkva, mikrobylinky
• Cheddar, Jalapeño, žĺtko, japonská majonéza
• Tatarák zo sviečkovice, hľuzovka, toast

Degustačné menu

1. CHOD:

Miso maslo, špongia z domáceho chleba

2. CHOD:

Zelerové cappuccino, hľuzovková espuma

3. CHOD:

Pošírovaná ryba, artičoky, mrkva, limetové perly

4. CHOD:

Domáca raviola, prepelica, foie gras, divá ruža

5. CHOD:

Bravčová panenka sous-vide, kuracia faš, slanina, cícer, beluga

6. CHOD:

Čokoládová sopka