• Ázijský gastro víkend | 3.-5. máj 2019

Ázijský gastro víkend | 3.-5. máj 2019

Chuť Ázie vám priblíži slovenský šéfkuchár Michal Konrád, donedávna hlavný kuchár luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, ktorého šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí.

OCHUTNÁVKY:

CENA 10€/osoba

  • Sezamové krokety s prosciuttom, ovčím syrom Manchego, domácou koriandrovou majonézou
  • Tatarák z lososa so zeleným jablkom, ikrou z lietajúcej ryby, ponzu želé a ryžovým chipsom
  • Chrumkavé tigrie krevety, obalené v kokosovom kréme, s čerstvým čili a thajskou bazalkou

DEGUSTAČNÉ MENU:

CENA 45€/osoba

1.chod:

  • Sashimi z lososa s cukrovým hráškom, čiernou hľuzovkou, ikurou a citrusovým dresingom

2.chod:

  • Thajská kokosová polievka s tigrími krevetami, prepeličím vajcom, hlivou kráľovskou a baby koriandrom

3.chod:

  • Dim sum taštičky, plnené jahňacím mäsom a fermentovanou kimchee kapustou

4.chod:

  • Bravčový bôčik z mladého prasiatka, varený sous-vide, s pečenou cibuľkou, mrkvovo anízovým pyré a sójovo medovou redukciou

5.chod:

  • Mangová panna cotta, s kokosovou granitou, marakujou, mätovým olejom a kakaovou posýpkou

Viac informácii o pripravovanej ponuke pre rok 2019 získate telefonicky na čísle +421 52 4761 000, alebo prostredníctvom e-mailu recepcia@hotellesna.sk.


Prihláste sa na odber noviniek do newslettra, aby ste novú ponuku nezmeškali.

Videoprezentácia hotela