• Slow Food víkend | 22.-24. jún 2018

Slow Food víkend | 22.-24. jún 2018

Ako pripraviť jedlá z čerstvých surovín v pohode a bez stresu, nám počas španielskeho gastro víkendu prezradil španielsky šéfkuchár Yelel Cañas Formiconi.

Cestuje po svete, aby mohol objavovať nové chute a podeliť sa o svoje skúsenosti aj s ostatnými. Je to nenapraviteľný vtipkár a kuchár s vášnou, ktorého môžete sledovať aj prostredníctvom Instagramu @yelel_kiaora


Aktuálne informácie o pripravovanom Španielskom gastro evente


Viac informácii o pripravovanej novej ponuke pre rok 2019 získate telefonicky na čísle +421 52 4761 000, alebo prostredníctvom e-mailu recepcia@hotellesna.sk.


Prihláste sa na odber noviniek do newsletra, aby ste novú ponuku nezmeškali.


Minuloročné menu:

Ochutnávky:

  • Guľky z kozieho syra obalené v ihličí
  • Mušle Slávky s bylinkami a morskou trávou
  • Guľky z hovädzieho tataráku obalené v divokej horčici podávané s krémovým žĺtkom
  • ”BAO” chlieb s bôčikom Sous vide a uhorkami
  • Cvikla plnená s údeným syrom Ricotta

  • Studené predjedlo:

    Quinoa a mix šalátov s “escabeche” vina gretteQuinoa a mix šalátov s “escabeche” vina grette


    Polievka:

    “VICHISOISE” zo žihľavy s mandľovým chrumkavým chlebom


    Teplé predjedlo:

    Morský vlk s pestom z divých byliniek, divé spetzle a fermentovaná ryža


    Hlavné jedlo:

    Rolované jahňacie upravené sous vide, domáci kefír, mäta a cvikla


    Dezert:

    Píniový sorbet, rozmarínová zmrzlina, tymianová špongia a “MOSQUETA” so sirupom z divých ruží

    NEWSLETTER

    Získajte naše aktuálne novinky a ponuky.

    Prihlásiť sa k odberu

    Hotel Lesná ****, Stará Lesná 157, 059 60 Stará Lesná
    Recepcia: +421 52 4761 000, recepcia@hotellesna.sk

    Zobraziť kontakty

    Rezervačný formulár

    TOP partneri

    L'Occitane
    Hypotekárny expert
    s-optik.sk
    Top restaurant
    Door Master

    Partneri

    Zväz hotelov a reštaurácií SR
    OOCR Tatry podhorie
    Pro Tatry o.z.
    Vysoké Tatry Región
    Združenie cestovného ruchu Vysoké Tatry
    Garmin
    europcar.sk