Ázijský gastro víkend | 17.-19. apríl 2020

Podrobnosti o plánovanej akcii zatiaľ pripravujeme.

Prihláste sa na odber noviniek do newslettra, aby ste aktualizáciu nezmeškali.

MINULOROČNÉ DEGUSTAČNÉ MENU:

1.chod:

• Sashimi z lososa s cukrovým hráškom, čiernou hľuzovkou, ikurou a citrusovým dresingom

2.chod:

• Thajská kokosová polievka s tigrími krevetami, prepeličím vajcom, hlivou kráľovskou a baby koriandrom

3.chod:

• Dim sum taštičky, plnené jahňacím mäsom a fermentovanou kimchee kapustou

4.chod:

• Bravčový bôčik z mladého prasiatka, varený sous-vide, s pečenou cibuľkou, mrkvovo anízovým pyré a sójovo medovou redukciou

5.chod:

• Mangová panna cotta, s kokosovou granitou, marakujou, mätovým olejom a kakaovou posýpkou