Ázijský gastro víkend | 9.-11.10.2020
Chuť Ázie vám priblíži známy slovenský šéfkuchár Michal Konrád, donedávna hlavný kuchár luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, ktorého šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí.
Podrobnosti o plánovanej akcii zatiaľ pripravujeme.
Prihláste sa na odber noviniek do newslettra, aby ste aktualizáciu nezmeškali.
MINULOROČNÉ DEGUSTAČNÉ MENU:
1.chod:
- Sashimi z lososa s cukrovým hráškom, čiernou hľuzovkou, ikurou a citrusovým dresingom
2.chod:
- Thajská kokosová polievka s tigrími krevetami, prepeličím vajcom, hlivou kráľovskou a baby koriandrom
3.chod:
- Dim sum taštičky, plnené jahňacím mäsom a fermentovanou kimchee kapustou
4.chod:
- Bravčový bôčik z mladého prasiatka, varený sous-vide, s pečenou cibuľkou, mrkvovo anízovým pyré a sójovo medovou redukciou
5.chod:
- Mangová panna cotta, s kokosovou granitou, marakujou, mätovým olejom a kakaovou posýpkou
