Ázijská fúzia Michala Konráda | 9.-11.10.2020
Chuť Ázie vám priblíži známy slovenský šéfkuchár Michal Konrád, donedávna hlavný kuchár luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, ktorého šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí.
Michal Konrád vám predstaví Ázijskú kuchyňu, ktorú nenásilne prispôsobí Európskym tradíciám a obohatí modernými kulinárskymi prvkami.
Prihláste sa na odber noviniek do newslettra
Ochutnávka pred večerou
CENA ochutnávky 10€/osoba
Canapés:
DEGUSTAČNÉ MENU 10.10.2020:
CENA večere 45€/osoba
1.chod:
- Hamachi sashimi s cukrovým hráškom, soya mirin omáčkou a čiernou hľuzovkou
2.chod:
- Foie gras ruža s džemom z lesného ovocia a jedlých ruží, s lieskovcami, balzamiko redukciou a domácou brioche
3.chod:
- Hokkaido krém s kokosovou penou, granátovým jablkom, mandľami a bylinkami
4.chod:
- Flank steak so sójovo-karamelovou omáčkou, nakladanou zeleninkou, mrkvovým pyré a cibuľovým chipsom
5.chod:
- Datľový koláč s kokosovým sorbetom, miso karamelom a ananásom, prevoňaný ázijským korením