Rezervácia
  • Ázijská fúzia Michala Konráda | 9.-11.10.2020

Ázijská fúzia Michala Konráda | 9.-11.10.2020

Chuť Ázie vám priblíži známy slovenský šéfkuchár Michal Konrád, donedávna hlavný kuchár luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, ktorého šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí.

Michal Konrád vám predstaví Ázijskú kuchyňu, ktorú nenásilne prispôsobí Európskym tradíciám a obohatí modernými kulinárskymi prvkami.


Prihláste sa na odber noviniek do newslettra

Ochutnávka pred večerou

CENA ochutnávky 10€/osoba

Canapés:

  • Šalát z thajského manga s lososom, koriandrom, thajskou bazalkou, mätou a dresingom z palmového cukru
  • Prepeličie vajíčko zaúdené na jasmínovej ryži a zelenom čaji, s ikrou z lietajúcej ryby
  • Hubová pena s nakladanými shimeji hríbami a s nori chipsom
  • DEGUSTAČNÉ MENU 10.10.2020:

    CENA večere 45€/osoba

    1.chod:

    • Hamachi sashimi s cukrovým hráškom, soya mirin omáčkou a čiernou hľuzovkou

    2.chod:

    • Foie gras ruža s džemom z lesného ovocia a jedlých ruží, s lieskovcami, balzamiko redukciou a domácou brioche

    3.chod:

    • Hokkaido krém s kokosovou penou, granátovým jablkom, mandľami a bylinkami

    4.chod:

    • Flank steak so sójovo-karamelovou omáčkou, nakladanou zeleninkou, mrkvovým pyré a cibuľovým chipsom

    5.chod:

    • Datľový koláč s kokosovým sorbetom, miso karamelom a ananásom, prevoňaný ázijským korením

    Videoprezentácia hotela